看了酪梨壽司的超完整的台南美食網誌後，找個一個能休息的時間，
飛奔去古都復習了一次美食記憶。
這一次集中在很久沒有光顧的保安路和國華街二段附近吃透透，
為了阿堂鹹粥本人克服了睡魔一大早就出發，果然這裡沒讓人失望。
叫了虱目魚粥、魚皮湯、蝦仁飯，
這裡的虱目魚品質很優沒有土味和魚腥味，
這碗虱目魚粥滿滿的魚肉和鮮蚵，看的出粥真的只是小小的配角，
每一口都有魚肉很實在，湯味鮮美我很愛。
魚皮湯的魚皮就傢近拍的那樣，又厚又大又Q又軟，
沒有加魚漿的魚皮很實在，蝦仁飯是看網友大推一定要來試試，
果然蝦香撲鼻又好吃，要不是還有好幾攤美食在等我，很想全部再叫一輪再吃一次。
阿村牛肉湯就是如同台南牛肉湯的特色，未熟透的牛肉片帶著肉原來的香味，
將肉汁融入獨特（中藥?）的湯中，湯看起來清但喝起來香味十足，
和台北的牛肉湯的感覺很不相同。
吃這道美食要趁湯上來快速將肉片撈起沾獨特的醬汁和薑入口，
涼伴牛雜也是網友推之一，表現沒有讓我們失望，
這清燉牛肉湯加涼伴牛雜共200元，個人覺的算是比較當地比較高價格的小吃。
對羹湯很能接受的人來說，阿鳳浮水魚羹和鄭記土魠魚羹都是很好的選擇，
雖然說這二道小吃在別的縣市都能吃的到，但在台南吃的口感就是不一樣。
鄭記土魠魚特別的地方，是整塊（約4CM*10CM）的魚肉沾粉油炸，等客人點土魠魚羹後，
再將魚肉切開，加入台南特有的羹湯，讓整個魚肉的甜味都保留於其中;
阿鳳浮水魚羹的羹肉大又札實有彈性，二碗羹的料都很好吃，台南的口感偏甜，
這二碗鮮甜羹湯也非常的台南，對於甜有點不愛的我來說，
還是比較喜歡魚肉和魚羹勝於這湯頭一些。
在吃完阿村牛肉後，對面有一家蝦仁肉丸也是這一次網友大推之一，
肉丸本身又軟又Q的有彈性，配上用蝦頭熬煮濃郁的醬汁很好吃，
下次有來保安路吃美食會再來吃一次。
最後我們又到阿財點心報到，不知是吃了這麼多攤再吃這個，還是當天天氣太熱，
覺的表現不如我們的預期，當天點了生腸、豬肺、蟹圓，
個人覺的生腸有點太小口感不是很好，蟹圓也是網友推但後來發現不是我的菜，
另一人氣蝦捲就沒有點，感覺是今日表現比較普普的選項之一，
但這裡的單點價格很親民，下次有經過會考慮再來給一次機會嘗嘗別的小吃。
吃到這裡隔壁的國宴米糕已經無法下肚，一早吃了這麼多，整個大心，
台南真是一個晨型人的好地方，下次住在大億麗緻的話可以考慮不用含早餐，
走到附近的保安路國華街一定可以有個很完美的台南早餐行。
